О надзоре за качеством и безопасностью плодоовощной продукции в 2016 г.

О надзоре за качеством и безопасностью плодоовощной продукции в 2016 г.

Управление Роспотребнадзора по Республике Калмыкия информирует о результатах контроля за качеством и безопасностью плодоовощной продукции, производимой и находящейся в обращении на территории республики.

В течение 2016 г. надзор в указанной сфере осуществлялся в рамках проверок в отношении предприятий продовольственной торговли и общественного питания, а также детских образовательных организаций и социальных учреждений. При этом лабораторным контролем охвачено свыше 1060 образцов плодов и овощей российского производства, основная масса которых исследовалась по паразитологическим показателям. Превышение гигиенических нормативов по содержанию химических загрязнителей (токсичные элементы, пестициды, нитраты) и радиоактивных веществ не выявлено. Несоответствие обязательными требованиям установлено только в 0,2 % проб плодоовощной продукции (корнеплоды), исследованных по паразитологическим показателям.

В ходе надзора специалистами Управления выявлено свыше 35 фактов нарушений законодательства в сфере санитарно-эпидемиологического благополучия и защиты прав потребителей. Наиболее часто выявлялись следующие нарушения: отсутствие необходимой товаросопроводительной документации, обеспечивающей прослеживаемость плодоовощной продукции, отсутствие  установленной законом маркировки, несоблюдение периодичности прохождения продавцами обязательных медицинских осмотров. В связи с нарушением требований, предъявляемых к оборотоспособности пищевой продукции, забраковано и изъято из оборота 66 партий плодов, ягод и овощей общим весом 561,9 кг. Вся продукция была представлена продовольственным сырьем российского производства.

По каждому факту правонарушения в установленном порядке были приняты меры административного реагирования. В частности, за продажу плодоовощной продукции без установленной законодательством маркировки материалы по части 2 ст. 15.12 КоАП РФ в отношении 8 индивидуальных предпринимателей были направлены для рассмотрения и решения вопроса о конфискации «обезличенной» продукции в мировые суды. В результате по всем случаям правонарушители привлечены к административной ответственности в виде штрафов на общую сумму 40,0 тыс. руб., продукция в количестве 38 партий весом 111,35 кг. конфискована и подвергнута уничтожению.

Управление Роспотребнадзора по Республике Калмыкия напоминает, что в целях профилактики возникновения псевдотуберкулеза и иерсиниоза в организованных коллективах должно быть обеспечено:

- соблюдение санитарного состояния складских помещений, кладовых и овощехранилищ при пищеблоках: очистка и текущая дезинфекция хранилищ овощей перед каждым завозом партий овощей;

- ежедневная обработка моющими средствами оборудования и инвентаря, предназначенного для первичной обработки овощей и сырой мясной продукции;

- соблюдение правил обработки столовой посуды, мытье и ошпаривание кипятком разделочных столов, кухонного инвентаря, овощерезок по окончании первичной и кулинарной обработки овощей и сырой мясной продукции, маркировка инвентаря, используемого для готовой пищи;

- тщательная обработка овощей, предназначенных для приготовления салатов или выдачи их в сыром виде, мытье в проточной водопроводной воде с последующим ошпариванием кипятком, запрещение хранения очищенных овощей в холодной воде, особенно в холодильниках, мытьем фруктов, в т.ч. цитрусовых;

- соблюдение регламентированных сроков хранения готовых блюд;

- проведение дератизационных работ во всех помещениях пищеблока и всего учреждения в плановом порядке;

При хранении овощей должен поддерживаться определенный микроклимат со строгими параметрами температуры не выше 4° С и относительной влажности в пределах до 70 %. В процессе хранения необходимо производить своевременную и качественную переборку овощей, тщательную зачистку порченных и гниющих участков овощей и фруктов. Не допускается совместное хранение овощей (фруктов) нового и старого урожая, в связи с чем, ранние овощи складируются в отдельном помещении, которое не реже 1 раза в месяц должно очищаться и дезинфицироваться.

Кроме того, обращаем внимание, что овощи урожая прошлого года (капуста, репчатый лук, корнеплоды) после 1  марта допускается использовать в приготовлении блюд для детей в организованных коллективах только после термической обработки.

Ситуация остается на контроле Управления Роспотребнадзора по Республике Калмыкия. Работа по выявлению и пресечению оборота некачественной и опасной плодоовощной продукции продолжается.

 
По теме
Сегодня в Москве состоялась встреча Председателя Правительства РК Игоря Зотова с руководством Министерства природных ресурсов и экологии РФ, в ходе которой обсуждены вопросы обеспечения водой степного региона.
16.07.2018
 
Калмыцкий государственный университет им. Б.Б. Городовикова заключил 15 договоров с абитуриентами, которые изъявили желание учиться по новой для опорного регионального вуза специальности «Фармация».
16.07.2018
Житель села Буранное подозревается в причинении смерти по неосторожности - СУ СК РФ В Черноземельском межрайонном следственном отделе следственного управления Следственного комитета РФ по Республике Калмыкия возбуждено уголовное дело в отношении жителя села Буранное, подозреваемого в совершении преступления,
16.07.2018 СУ СК РФ
Прокуратура Малодербетовского района поддержала государственное обвинение по уголовному делу в отношении неоднократно судимого 30-летнего мужчины, обвиняемого в совершении двух эпизодов преступлений, предусмотренных ч.1 ст.
16.07.2018 Прокуратура Республики Калмыкия
В поселке Кумской Черноземельского района завершается строительство Дома культуры - РИА Калмыкия Строительство нового Дома культуры в поселке Кумской стало возможным благодаря реализации федеральной целевой программы «Устойчивое развитие сельских территорий на 2016-2017 годы и на плановый период до 2020 года».
16.07.2018 РИА Калмыкия
Иностранные болельщики уехали с ЧМ-2018 в шапках «улан залата», подаренных жителем Калмыкии Александром Каманджаевым - РИА Калмыкия Вот и завершился чемпионат мира-2018. Обладатель главного трофея – сборная Франции, которая  в финальном поединке обыграла Хорватию со счетом 4:2.
16.07.2018 РИА Калмыкия
Сегодня в Москве состоялась встреча Председателя Правительства РК Игоря Зотова с руководством Министерства природных ресурсов и экологии РФ, в ходе которой обсуждены вопросы обеспечения водой степного региона.
16.07.2018 Правительство РК