Рекомендации по профилактике пищевых отравлений в новогодние праздники

Рекомендации по профилактике пищевых отравлений в новогодние праздники

  Для того чтобы встретить Новый год и не навредить своему здоровью, нужно соблюдать простые рекомендации:

Приобретение продуктов (с учетом сроков годности, условий для хранения, объема потребления семьей).

Новый год – один из самых любимых и долгожданных праздников не только для детей, но и для взрослых. Многие хозяйки заранее обдумывают, что приготовят и чем оригинальным побалуют своих родных и друзей.

Приобретайте продукты питания только в установленных санкционированных местах. Это в первую очередь касается консервированных и скоропортящихся продуктов. Не стоит покупать «с рук» продукты домашнего приготовления — различные консервы, сушеные грибы, рыбу, сало домашнего копчения — есть риск серьезно отравиться и, что еще хуже, стать жертвой тяжелого заболевания - ботулизма.

При покупке продуктов нужно обращать внимание на условия реализации, срок годности продукции и содержание информации на этикетке. Маркировка продукта должна содержать следующую информацию: наименование изготовителя продукции, его юридический и фактический адрес, состав продукта, масса, дата изготовления, условия хранения, срок годности, условия хранения после вскрытия упаковки, пищевую ценность.

Если Вы приобретаете готовую пищу в магазине, обратите внимание на время изготовления продукта и срок его реализации. Полуфабрикаты, изделия из мяса обязательно подвергайте повторной термической обработке, а пирожные с кремом, торты храните только в холодильнике и не забывайте о том, что это — скоропортящиеся продукты.

Приготовление пищи (с учетом сроков годности, совместимости блюд и условий для хранения).

В новогодние дни возрастает риск пищевых отравлений и острых кишечных инфекций. Пищевые продукты являются хорошей средой не только для сохранения, но и для размножения возбудителей острых кишечных инфекций без изменения внешнего вида и вкуса продукта.

Наиболее опасными продуктами питания для возникновения инфекции являются многокомпонентные салаты (в первую очередь заправленные майонезом и сметаной), кондитерские изделия с кремом, шаурма, изделия из рубленого мяса (котлеты, рулеты, паштеты), студень и холодец и др. На поверхности плохо промытых овощей могут оставаться возбудители кишечных инфекций.

Во время приготовления пищи в домашних условиях необходимо придерживаться следующих рекомендаций:

- соблюдать правила гигиены при приготовлении горячих и холодных блюд, сроки годности и условия хранения пищевых продуктов, особенно скоропортящихся;

- тщательно промывать (с обработкой кипятком) зелень, овощи и фрукты;

- салаты, изделия из рубленного мяса, студень готовить в домашних условиях в небольшом количестве, чтобы не хранить остатки блюд более суток. Не стоит резать салат впрок, не заправляйте всю порцию салата сразу;

- не смешивать свежеприготовленную пищу с остатками от предыдущего дня, если готовая пища остается на другой день, то перед употреблением ее необходимо прокипятить или прожарить;

- пирожные, торты с кремом необходимо хранить в холодильнике, не забывая о том, что это скоропортящиеся продукты;

- не хранить скоропортящиеся продукты и готовые салаты при комнатной температуре более 2 часов;

- ни в коем случае не заниматься приготовлением пищи для семьи и гостей, если чувствуете себя не здоровым (особенно при расстройстве стула, тошноте, боли в животе)!

- в холодильнике соблюдать принцип товарного соседства – не ставить мясо на разморозку на вторую полку, если на нижней полке открытый салат или торт.

Потребление пищи и напитков .

Новогодний стол, чаще всего, это изобилие калорийной пищи. Кроме того, за новогодней ночью следует череда застолий в гостях у друзей, родственников и коллег. А все это ведет к перееданию.

Соблюдайте очередность блюд. Диетологами доказано, самое оптимальное съедать сначала салат, а затем уже более сытные вторые блюда и горячее.

Пусть на столе больше будет овощных салатов и закусок. Не нужно стремиться попробовать абсолютно все блюда. Чем разнообразнее всё отведанное за праздничным столом, тем больше нагрузка на пищеварительную систему.

Не садитесь за праздничный стол голодным. Диетологи советуют не пропускать 31 декабря завтрак, обед и ужин. Соблюдайте обычный рацион дня. Это позволит избежать переедания в саму новогоднюю ночь.

Не стоит всю ночь проводить за столом, смотря телевизор и поглощая пищу. Устройте для себя и своих гостей конкурсы, потанцуйте или погуляйте на свежем воздухе.

Избегайте длительных застолий. Не запивайте пищу газированными напитками. Они вызовут вздутие живота. Умеренно употребляйте алкоголь.

Управление Роспотребнадзора по Республике Калмыкия желает счастливого Нового года жителям Республики Калмыкия!

 
По теме
Роспотребнадзор предупреждает - ГТРК Калмыкия Для того, чтобы Новогодние праздники не были омрачены пищевыми отравлениями, специалисты регионального управления Роспотребнадзора советуют быть предельно внимательными при покупке продуктов.
29.12.2017
 
8663a5ca5184 - Информационный портал ВКалмыкии Реализация региональных мероприятий по совершенствованию специализированной медицинской помощи больным с онкологическими заболеваниями проводится согласно госпрограмме «Развитие здравоохранения Республики Калмыкия на 201
19.10.2018
8663a5ca5184 - Информационный портал ВКалмыкии Реализация региональных мероприятий по совершенствованию специализированной медицинской помощи больным с онкологическими заболеваниями проводится согласно госпрограмме «Развитие здравоохранения Республики Калмыкия на 201
19.10.2018 Информационный портал ВКалмыкии
Гастрольный тур «Согретые Сибирью» - Министерство культуры и туризма Государственный театр танца Калмыкии «Ойраты» продолжает уверенным шагом покорять сердца зрителей по маршруту гастрольного тура «Согретые Сибирью» при поддержке Министерства культуры РФ.
19.10.2018 Министерство культуры и туризма
Звучит над степью голос дружбы - Правительство РК Сегодня Председатель Правительства РК Игорь Зотов встретился с участниками межрегионального фольклорного фестиваля «Звучит над степью голос дружбы».
19.10.2018 Правительство РК
Звезды футбола – в Элисте - ГТРК Калмыкия Звезды футбола – в Элисте. В рамках проекта общероссийского Народного фронта «Легенды спорта – детям» мастер-класс для юных футболистов Калмыкии провели обладатель Кубка УЕФА в составе ЦСКА Евгений Алдонин и Чемпион России,
18.10.2018 ГТРК Калмыкия
Звучит над степью голос дружбы - Правительство РК Сегодня Председатель Правительства РК Игорь Зотов встретился с участниками межрегионального фольклорного фестиваля «Звучит над степью голос дружбы».
19.10.2018 Правительство РК
МОНАХИ МОНАСТЫРЯ «ДРЕПУНГ ГОМАНГ» ПОСЕТИЛИ НАЦИОНАЛЬНЫЙ МУЗЕЙ КАЛМЫКИИ - Министерство культуры и туризма По приглашению Центрального хурула Республики Калмыкия монахи монастыря "Дрепунг Гоманг", исторически связанного с Россией и буддийскими народами (бурятами, калмыками и тувинцами), вновь посетили нашу республики.
19.10.2018 Министерство культуры и туризма