27 сентября 2017 года в Управлении Роспотребнадзора по Республике Калмыкия проведен «Круглый стол»

27 сентября 2017 года в Управлении Роспотребнадзора по Республике Калмыкия проведен «Круглый стол»

В соответствии с Планом основных организационных мероприятий на 2017 год, в целях обеспечения соблюдения прав потребителей на приобретение качественной продукции, а также во исполнение Региональной программы «Развитие торговли на территории Республики Калмыкия в 2013 – 2017 годах», утвержденной постановлением Правительства Республики Калмыкия от 16 мая 2013 года № 228, Управлением Роспотребнадзора по Республике Калмыкия 27 сентября 2017 года проведен «круглый стол» с приглашением индивидуальных предпринимателей, осуществляющих производство и оборот замороженных мясных полуфабрикатов в республике: ИП Джахнаева С.Б., ИП Утнусунов П.С., ИП Кичиков В.Б., ИП Горяев В.В., ИП Деликов Ц.О. В работе «круглого стола» приняли участие представители Администрации города Элиста.

Основной целью проведенного мероприятия является профилактика правонарушений на потребительском рынке республики, пропаганда качества, как основного преимущества в конкурентной борьбе за потребителя.

В целях выявления наиболее качественной и безопасной продукции, производимой на территории республики, в испытательной лаборатории ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Калмыкия» проведена оценка замороженных мясных полуфабрикатов в тесте категории В двух наименований - пельмени «Русские», пельмени «Сибирские», на соответствие обязательным требованиям:

Техническим условиям, в соответствии с которой осуществляется производство продукции;

ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»

ТР ТС 034/2011 «О безопасности мяса и мясной продукции».

В целях независимой оценки качества пищевой продукции, замороженные мясные полуфабрикаты приобретены в предприятиях розничной торговой сети г. Элиста по договору купли-продажи по следующему принципу:

- производство продукции осуществляется по одному нормативному документу, в частности по Техническим условиям «Полуфабрикаты в тесте замороженные» (ТУ 9214-554-00419779-08);

- реализация продукции осуществляется в потребительской таре;

- с учетом розничной цены.

Работу «круглого стола» открыла заместитель руководителя Управления  Роспотребнадзора по Республике Калмыкия Конушева С.В., отметив, что в связи с недостатком свободного времени у современных потребителей все большую популярность приобретают мясные полуфабрикаты: порционные, рубленые, замороженные и т.д. В структуре рынка значительную долю занимают замороженные полуфабрикаты. Как правило, потребители выбирают уже известный им продукт или полностью доверяя рекламе. Основными факторами выбора для потребителя являются: удобство приготовления продукции и вкусовые свойства. Не менее важными факторами выбора также являются известность торговой марки, дизайн этикетки и упаковки продукта.

Заместитель начальника ТО «Центральный» Управления Роспотребнадзора по Республике Калмыкия Бродская Э.Ф. рассказала о требованиях, предъявляемых к процессам производства и оборота замороженных мясных полуфабрикатов. Пояснив, что безопасность мяса и мясной продукции обеспечивается соблюдением комплекса ветеринарно-санитарных, санитарно-эпидемиологических требований и положений производственного контроля, режимов технологических процессов производства, мониторинга и контроля в критических точках на всех этапах, включая производство, а также хранение, перевозку, реализацию, организациями торговли, розничными рынками, индивидуальными предпринимателями и другими организациями, осуществляющими деятельность в сфере производства и оборота продукции, независимо от организационно-правовой формы, обратив внимание участников «круглого стола» на то, что при осуществлении процессов изготовления пищевой продукции, изготовитель должен разработать, внедрить и поддерживать процедуры, основанные на принципах ХАССП.

В своем выступлении начальник отдела защиты прав потребителей Управления Роспотребнадзора по Республике Калмыкия Амхалова С.В. подчеркнула, что современные тенденции развития рынка мясных замороженных полуфабрикатов и жесткие требования, предъявляемые к производителям со стороны торговых сетей, предполагают наряду с производством высококачественных продуктов обязательное использование качественных упаковочных материалов. Так как упаковка не только сохраняет первоначальное качество мясных продуктов, сокращает потери при транспортировке и хранении, но и участвует в формировании бренда, дает информацию о продукте и производителе, защищает торговую марку от подделок, и, наконец, придает привлекательную и удобную для покупателя форму. Докладчик довела до сведения производителей мясных полуфабрикатов, участвующих в работе «круглого стола», результаты оценки маркировки каждого производителя. При этом пояснила, что требования к безопасности, качеству и маркировке таких продуктов устанавливают Технические  регламенты  Таможенного союза: ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»; ТР ТС 034/2013 "О безопасности  мяса  и  мясной  продукции"; ТР ТС 022/2011 "Пищевая продукция в части ее маркировки", Закон РФ от 07.02.1992 г. № 2300-1 от 07.02.1992 г. «О защите прав потребителей».

Заведующая санитарно-гигиеническим отделом ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Калмыкия» Оненова Е.Г. ознакомила участников совещания с результатами лабораторно-инструментальных исследований продукции. По результатам исследований установлено, что продукция всех 5-ти изготовителей соответствовала обязательным требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ТР ТС 034/2011 «О безопасности мяса и мясной продукции». Между тем, замороженные мясные полуфабрикаты не соответствовали обязательным требованиям ТУ 9214-554-00419779-08 по физико-химическим показателям: «Массовая доля жира», «Массовая доля начинки».

Оненова Е.Г. также обратила внимание изготовителей продукции на показатели качества и безопасности сырья, в частности животного, растительного и минерального происхождения, используемого для производства полуфабрикатов, предъявляемые нормативно-правовыми актами Российской Федерации. В заключение, по результатам лабораторных испытаний, Оненова Е.Г. рекомендовала участникам совещания (производителям продукции) более ответственно относиться к технологии изготовления продукции, соблюдать рецептуру и технологические инструкции.

Подвел итоги работы «круглого стола» заместитель главного врача ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Калмыкия» Лиджеев А.А-С., подчеркнув актуальность темы, так как мясные замороженные полуфабрикаты пользуются широким спросом у населения. Отметив, что рынок замороженных полуфабрикатов принадлежит к числу наиболее растущих, поэтому все большее количество производителей включают в свой ассортимент различные категории этих продуктов. Основное усилие производителей замороженных полуфабрикатов должно направляться на обеспечение высокого качества продукции.

Участники «круглого стола» поделились опытомработы, отметив, что с развитием торговой сети, развиваются цифровые технологии и интернет, мобильные приложения и социальные сети, что в свою очередь привело к появлению новых каналов взаимодействия с покупателями. Потребители теперь гораздо более информированы относительно качества, потребительских свойств и цены товара.   

 
По теме
«О надзоре за качеством и безопасностью мяса и продуктов его переработки» Управлением Роспотребнадзора по Республике Калмыкия в постоянном режиме осуществляется надзор за качеством и безопасностью мясной продукции.
05.10.2017
 
Республике нужен типовой онкодиспансер - Минздрав РК Накануне на брифинге врио министра здравоохранения РК Юрий Кикенов отметил, что по строительству типового онкодиспансера ведутся переговоры с Министерством здравоохранения РФ.
20.07.2018
 
Глава минздрава Калмыкии тоже мониторит соцсети. Как он отреагировал на сообщение о снижении зарплаты сотрудников Ресбольницы? - РИА Калмыкия Сегодня ситуация в здравоохранении республики да и в целом в стране развивается «очень бурно», сказал сегодня на встрече с журналистами республиканских СМИ в РИА «Калмыкия» и.о.
19.07.2018
Республике нужен типовой онкодиспансер - Минздрав РК Накануне на брифинге врио министра здравоохранения РК Юрий Кикенов отметил, что по строительству типового онкодиспансера ведутся переговоры с Министерством здравоохранения РФ.
20.07.2018 Минздрав РК
В сентябре 2018 года в Калмыкии пройдет региональный конкурс "Абилимпикс" - Администрация города Администрация города Элисты сообщает о том, что 28-29 сентября 2018 года в Республике Калмыкия будет проводиться региональный конкурс профессионального мастерства для людей с инвалидностью «Абилимпикс» (далее – конкурс).
19.07.2018 Администрация города
В Элисте прокуратура в суд направила уголовное дело в отношении 55-летней местной жительницы, обвиняемой в систематическом предоставлении помещений для занятия проституцией, и ее пособника.
20.07.2018 Информационный портал ВКалмыкии
Заседание рабочей группы Патриотической платформы КРО ВПП «ЕДИНАЯ РОССИЯ» - Единая Россия На базе Дворца детского творчества прошло совещание членов рабочей группы Патриотической платформы КРО ВПП «Единая Россия» по организации работы платформы, Всероссийского движения «Бессмертный полк»,
19.07.2018 Единая Россия
Foto:<br /><span class="sigProPopupCaption">Встреча Алексея Орлова с чемпионом Европы по греко-римской борьбе среди юношей Валерием Мангутовым</span><br /><br /><a class="sigProDownloadLink" href="/plugins/content/jw_sigpro/includes/download.php?file=images/stories/gallery/2018/07/20/DSC_1298.JPG">Download this image</a> - Глава Республики Калмыкии В Доме Правительства РК состоялась встреча Главы Калмыкии Алексея Орлова с чемпионом России и Европы по греко-римской борьбе Валерием Мангутовым.
20.07.2018 Глава Республики Калмыкии
Завтра боец клуба «Барс» из Калмыкии Олег Попов встретится на ринге со спортсменом из Ингушетии - РИА Калмыкия Завтра, в 13:00, в рамках ежегодного, ставшего уже традиционным, международного турнира #M1Challenge95 Битва в Горах в Ингушетии состоится бой нашего земляка, воспитанника клуба «Барс», выступающего в тяжелом весе,
20.07.2018 РИА Калмыкия
Уважаемые жители Республики Калмыкия! Ежегодно, 20 июля во всем мире отмечается Международный день шахмат.
20.07.2018 Глава Республики Калмыкии
Прокуратурой Яшалтинского района проведена проверка соблюдения работодателями законодательства о противодействии коррупции при привлечении к трудовой деятельности граждан,
20.07.2018 Прокуратура Республики Калмыкия