Как выбрать безопасные продукты к Пасхе?

Как выбрать безопасные продукты к Пасхе?

Управление Роспотребнадзора по Республике Калмыкия поздравляет православных жителей республики с наступающим светлым праздником Пасхи – Воскресением Христовым.   Пасха знаменует собой завершение поста, когда разрешается употребление в пищу любых продуктов. Издревле главными символами пасхального стола являлись куличи, пасхи и выкрашенные в разные цвета яйца.

Чтобы избежать различного рода неприятных ситуаций в период празднования одного из самых ярких и радостных религиозных праздников, в т.ч. возникновения пищевых отравлений, необходимо серьезно и с умом подойти к выбору качественных и безопасных продуктов для застолья.

 

  Яйца . При выборе яйца уделите пристальное внимание его внешнему виду. Яйцо должно иметь ровную, гладкую и равномерно окрашенную поверхность, а также обладать правильной формой. Скорлупа не должна иметь никаких повреждений и следов загрязнений в виде кровяных потеков, налипших перьев или птичьего помёта.

Необходимо акцентировать своё внимание на дате расфасовки. Не секрет, что польза яиц напрямую зависит от времени, прошедшего между датой его сортировки и датой покупки. Иначе говоря, чем короче указанный временной промежуток, тем полезнее продукт. Диетическими могут считаться яйца, срок хранения которых при температуре от 0 до 20 °С не превышает 7 суток. Если срок хранения куриных яиц при указанной температуре  оказался  свыше 7 суток, но не превысил 25 суток, то такие яйца уже относятся к категории «столовые».

Яйца представляют высокую эпидемическую опасность в плане возникновения такого грозного инфекционного заболевания, как сальмонеллез. Скорлупа яиц всегда   более или менее обсеменена различными микроорганизмами, среди которых с большой долей вероятности присутствуют и представители патогенной микрофлоры. Поэтому перед употреблением яйца необходимо тщательно его промыть. Особенно опасными являются экземпляры с трещинами в скорлупе, через которые бактерии свободно проникают в продукт. Ни в коем случае нельзя употреблять сырые яйца.

Чтобы не омрачить праздник и не оказаться на больничной койке, следует приобретать яйца только в установленных местах для торговли.

Хранение яиц в домашних условиях необходимо осуществлять в холодильнике, причем не в отделах дверцы (там не создается достаточно низкая температура), а на его нижней полке. При перекладке в контейнер их нужно устанавливать на "острый" конец, т.к. именно в таком положении воздух, скопивший внутри скорлупы, будет испаряться, вследствие чего яйца дольше останутся свежими и неиспорченными.

Красители для яиц . Дляокрашивания яиц в продаже предлагаются  краски, выработанные на основе специальных пищевых добавок, в качестве которых  применяются как природные, так и синтетические красители. В составе информации для потребителя на этикетке продукта указанные добавки обозначаются следующим образом:  Е122, Е163, Е110, Е104, Е142, Е132, кармин Е120, Е160, Е124, Е133, Е131, Е102. Именно эти красители разрешены для использования в процессе окрашивания пищевых продуктов и являются безопасными.

Творог . Качественный творог имеет белый цвет с кремовым оттенком,  слегка кисловатый запах и мягкую нежно-маслянистую, однородную консистенцию. При хранении нежирного творога в небольшом количестве возможно выделение сыворотки. При покупке обращайте особое внимание на упаковку продукта, т.к. она должна быть герметичной. Это гарантирует сохранность продукта, т.к. в таком случае риск попадания болезнетворных бактерий на поверхность и внутрь продукта почти минимален.

Куличи . Для того чтобы выбрать качественный и вкусный продукт,  нужно в первую очередь ознакомиться с его составом, указанным на этикетке. При этом среди использованных продуктов должны значиться не яичный порошок, а яйца, не маргарин, а сливочное масло, и не подсластители,  а сахар. Тем более, если кулич изготовлен без натуральных яиц, то он довольно быстро зачерствеет.

Мякоть кулича должна быть желтого цвета, что свидетельствует о применении производителем при изготовлении натуральных желтков. Поверхность кулича должна иметь равномерную коричневую окраску. Наличие трещин и иных дефектов корочки говорит о том, что была нарушена технология изготовления выпечки.

Верхушка кулича должна быть сухой. Если все-таки она оказалась подмокшей, то сдобная пасхальная выпечка может оказаться испорченной ещё до окончания срока ее годности, т.к. в условиях повышенной влажности и большого содержания сахара окислительные процессы в продукте идут намного быстрее.

Качественные куличи имеют правильную цилиндрическую форму. Если выбирать выпечку в зависимости от вида украшений, использованных для отделки верхушки кулича, то следует отдать предпочтение натуральным элементам, а именно: миндальным лепесткам, орехам, сахарной пудре или глазури. Не следует покупать для детей изделия, посыпанные разноцветными шариками.

 

Потребительская упаковка. Вся информация на этикетке продуктов должна быть изложена на русском языке. Сведения о товаре, представленные в составе маркировки на его потребительской упаковке, должны содержать   следующие сведения: наименование продукции, состав, дата изготовления, срок годности, условия хранения, наименование и местонахождение изготовителя, показатели пищевой ценности, в т.ч. энергетической, сведения о наличии в пищевой продукции компонентов, полученных с применением генно-модифицированных организмов (ГМО), единый знак обращения продукции на рынке государств-членов Таможенного союза.

Еще раз обращаем внимание потребителей, что обязательно нужно убедиться в   целостности упаковки и отсутствии дефектов, вызванных неправильным хранением и транспортировкой, которые могут стать причиной преждевременной порчи продукта и привести к пищевому отравлению.

 
По теме
Прием граждан - Министерство по земельным и имущественным отношениям Сегодня, 18 июля, Заместитель Министра по земельным и имущественным отношениям РК Шарманджиев Эренцен Сергеевич провёл личный прием граждан.
20.07.2018
Глава Калмыкии Алексей Орлов примет участие в церемонии открытия этапа Международного ралли-марафона «Шелковый путь» на территории Республики Калмыкия, которая состоится в Элисте, 22 июля,
20.07.2018
 
Постановлением Народного Хурала (Парламента) Республики Калмыкия от 13 июля 2018 года № 784 -V Владимир Иванников назначен мировым судьей на 3-летний срок полномочий.
20.07.2018
Игорь Зотов принял участие в заседании комиссии по координации работы по противодействию коррупции - Правительство РК Сегодня в Доме Правительства состоялось заседание комиссии по координации работы по противодействию коррупции под председательством Главы республики Алексея Орлова.
20.07.2018
Foto:<br /><span class="sigProPopupCaption">Алексей Орлов провел заседание Комиссии по координации работы по противодействию коррупции в Республике Калмыкия</span><br /><br /><a class="sigProDownloadLink" href="/plugins/content/jw_sigpro/includes/download.php?file=images/stories/gallery/2018/07/20_01/DSC_1322.JPG">Download this image</a> - Глава Республики Калмыкии В Доме Правительства РК Глава Калмыкии Алексей Орлов провел заседание Комиссии по координации работы по противодействию коррупции в Республике Калмыкия, в котором приняли участие председатель Правительства РК Игорь Зотов,
20.07.2018
 
Верховный суд РФ постановил, что участников несанкционированных митингов, которые отказались покинуть мероприятие, нельзя наказывать за неповиновение законному требованию сотрудника полиции.
20.07.2018
Обсуждение проекта в Отделении Национального банк по Республике Калмыкия - Министерство социального развития 19 июля 2018 года в Отделении – Национальный банк по Республике Калмыкия Южного главного управления Центрального банка Российской Федерации заместитель Министра социального развития,
19.07.2018 Министерство социального развития
Уважаемые жители Республики Калмыкия! Ежегодно, 20 июля во всем мире отмечается Международный день шахмат.
20.07.2018 Глава Республики Калмыкии
Архитекторы Калмыкии могут пройти обучение по образовательной программе «Архитекторы.рф» - Информационный портал ВКалмыкии Архитекторы и дизайнеры Калмыкии могут стать участниками бесплатной образовательной программы профессионального развития «Архитекторы.рф», которая реализуется Дом.рф совместно с Институтом медиа,
20.07.2018 Информационный портал ВКалмыкии
В Элисте прокуратура в суд направила уголовное дело в отношении 55-летней местной жительницы, обвиняемой в систематическом предоставлении помещений для занятия проституцией, и ее пособника.
20.07.2018 Информационный портал ВКалмыкии
Заседание рабочей группы Патриотической платформы КРО ВПП «ЕДИНАЯ РОССИЯ» - Единая Россия На базе Дворца детского творчества прошло совещание членов рабочей группы Патриотической платформы КРО ВПП «Единая Россия» по организации работы платформы, Всероссийского движения «Бессмертный полк»,
19.07.2018 Единая Россия
Foto:<br /><span class="sigProPopupCaption">Встреча Алексея Орлова с чемпионом Европы по греко-римской борьбе среди юношей Валерием Мангутовым</span><br /><br /><a class="sigProDownloadLink" href="/plugins/content/jw_sigpro/includes/download.php?file=images/stories/gallery/2018/07/20/DSC_1298.JPG">Download this image</a> - Глава Республики Калмыкии В Доме Правительства РК состоялась встреча Главы Калмыкии Алексея Орлова с чемпионом России и Европы по греко-римской борьбе Валерием Мангутовым.
20.07.2018 Глава Республики Калмыкии
Завтра боец клуба «Барс» из Калмыкии Олег Попов встретится на ринге со спортсменом из Ингушетии - РИА Калмыкия Завтра, в 13:00, в рамках ежегодного, ставшего уже традиционным, международного турнира #M1Challenge95 Битва в Горах в Ингушетии состоится бой нашего земляка, воспитанника клуба «Барс», выступающего в тяжелом весе,
20.07.2018 РИА Калмыкия
Уважаемые жители Республики Калмыкия! Ежегодно, 20 июля во всем мире отмечается Международный день шахмат.
20.07.2018 Глава Республики Калмыкии
Прокуратурой Яшалтинского района проведена проверка соблюдения работодателями законодательства о противодействии коррупции при привлечении к трудовой деятельности граждан,
20.07.2018 Прокуратура Республики Калмыкия