Новости города БезФормата.Ru
Элиста
Главные новости
 
Задать вопрос?

Истоки возникновения праздника Цаган- Сар




Вот и заканчивается январь. А значит, уже совсем скоро встреча самого светлого праздника калмыков – Цаган Сара.

Главное угощением в этот день - ароматные борцоки - пекутся в виде фигурок животных и всего того, что окружало жизнь кочевника. О значении каждой формы лепешки подробно расскажет научный сотрудник отдела этнологии Калмыцкого научного центра РАН. Организатором кулинарного мастер-класс стала основательница ассоциации женщин Калмыкии - Байрта Тостаева. Свежеиспеченные борцоки попробовала и наша съемочная группа.

Для Байрты Тостаевой и ее единомышленниц важно сохранить преемственность поколений. Сама она много и плодотворно работает в направлении изучения и развития культуры и обычаев древнего степного народа. Казалось бы, о борцоках мы знаем все. Как и у многих других блюд калмыцкой кухни, их рецепт не меняется на протяжении столетий. И всё же, как готовили любимые в народе жареные лепёшки наши предки?

Пока готовилось тесто, сотрудник Калмыцкого научного центра РАН Татьяна Шараева рассказала пришедшим на курсы девушкам об истоках возникновения праздника. Он восходит своими корнями к древним национальным и религиозным монгольским традициям. И является символом обновления человека и природы, открытости и чистоты помыслов, надежды и добрых ожиданий. Цаган Сар – означает Белый месяц – в это время важно удержать в себе все светлое. Этот календарный праздник у калмыков приурочен к окончанию зимы и началу весны. А белый цвет - символ святости и чистоты - ассоциируется со счастьем и благополучием.

Форме борцоков придавали большое значение. Их лепили в виде животных, птиц или их внутренних органов - джола, мошкмр, кит. От их формы зависело и то, кому они предназначались. Так, целвг – солнце и кит, изображающие часть конских внутренностей, преподносили только пожилым, уважаемым людям, а круглый тоhш, мелкие шарики хорха-боорцг раздавали детям.

Начало праздника определялось по лунному календарю и приходилось на первый день третьего месяца по калмыцкому летоисчислению. Накануне этого дня во всех буддийских храмах начинались богослужения. Приветствие встретившихся в этот день людей было важных ритуалом. Оно было столь продолжительным, что, к примеру, тувинцы могли не здороваться целый год, объясняя это тем, что они уже поздоровались во время Цаhан Cap. Калмыки начинали его словами: "Благополучно ли вышли из зимовки?". Всё это сопровождалось особыми жестами.

Дееж - подношение духам предков - еще один важный ритуал, без которого не проходит праздник Цаган сар. Свежеиспеченные ароматные борцоки выкладывают на алтарь определенным образом. Первым на блюдо кладется целвг –символ вселенной. И лишь после этого выкладываются все борцоков по одному каждого вида.

И в завершение мастер-класса девушек ждало угощение - дегустация вкуснейших лепёшек, чья непреходящая ценность доказана веками.

Максимально снизить количество пожаров в жилом секторе в период, отопительного сезона.
18.11.2017 ГТРК Калмыкия
В Калмыкии представители ОНФ убрали свалку в центре столицы - РИА КалмыкияАктивисты Общероссийского народного фронта в Калмыкии вместе с командой «Молодежки ОНФ» в регионе организовали и провели субботник по уборке свалки, отмеченной на интерактивной карте проекта ОНФ «Генеральная уборка».
17.11.2017 РИА Калмыкия
Школьники Сарпинского района Калмыкии призвали жить без наркотиков - РИА КалмыкияВ рамках районной акции «Калмыкия без наркотиков» в селе Садовое Сарпинского района прошел конкурс агитбригад «Живи!
17.11.2017 РИА Калмыкия
Терроризм и экстремизм, что это за явления? И почему сейчас в обществе назрела необходимость разъяснения сути их опасности?
17.11.2017 ГТРК Калмыкия
В Центральном хуруле Калмыкии состоятся предновогодние ритуалы - ГТРК КалмыкияВ Центральном хуруле Калмыкии состоятся предновогодние ритуалы долгой жизни в преддверии праздника Зул, который в этом году выпадает на 12 декабря.
17.11.2017 ГТРК Калмыкия
Полицейские задержали жителя Астраханской области, находившегося в розыске - МВД Республики КалмыкияНакануне сотрудники уголовного розыска Управления МВД России по городу Элисте установили местонахождение 33-летнего жителя Астраханской области, находившегося в розыске.
17.11.2017 МВД Республики Калмыкия
По факту возгорания на животноводческой стоянке проводится проверка - МВД Республики Калмыкия17 ноября в поселке Ахнуд Городовиковского района  произошло возгорание хозяйственного строения для скота,  принадлежащего местной жительнице.
18.11.2017 МВД Республики Калмыкия
В Калмыкии житель Ставрополького края угнал машину «из-под носа» у хозяина - РИА КалмыкияРанним утром в полицию  с заявлением обратился житель Элисты, который сообщил, что со двора придорожного кафе, расположенного на 17 километре автодороги «Волгоград-Элиста»,
17.11.2017 РИА Калмыкия
Тостаева Баирта Борисовна - KalmykiaNews.RuЧерез внешний атрибут — одежду, можно менять свое внутреннее состояние Газета «Элистинский курьер» опубликовала интервью с руководителем студии «Иньглян» Тостаевой Баиртой Борисовной,
17.11.2017 KalmykiaNews.Ru
В Волгограде стартует фестиваль «Вечный огонь» - ГТРК КалмыкияСегодня в Волгограде стартует IX Международный телевизионный фестиваль военно-патриотических фильмов и программ «Вечный огонь», организованный ГТРК Волгоград.
17.11.2017 ГТРК Калмыкия
Партийцы приняли участие в презентации книги «Наша жизнь-шамбай и шамбайцы» - Единая РоссияВ рамках партийного проекта «Историческая память» на базе Калмыцкого торгово-экономического колледжа состоялась презентация книги Алексея Убушиева и Светланы Убушиевой «Наша жизнь-шамбай и шамбайцы» В мероприятии прин
17.11.2017 Единая Россия
Команда калмыцкого МЧС завоевала серебро  в турнире по мини-футболу на Кубок начальника Южного регионального центра МЧС России - МЧС Республики КалмыкияВ Донском спасательном центре состоялся турнир по мини-футболу на Кубок начальника Южного регионального центра МЧС России,
17.11.2017 МЧС Республики Калмыкия
Сборная МЧС Калмыкии приняла участие в первенстве по легкой атлетике среди коллективов общества «Динамо» - МЧС Республики КалмыкияСегодня в Элисте на территории парка «Дружба» состоялись лично-командное первенство «Динамо» по легкой атлетике среди членов общества.
17.11.2017 МЧС Республики Калмыкия
Сегодня торжественное открытие первенства Республики Калмыкия по художественной гимнастике - РИА КалмыкияВчера в Региональном центре спортивной подготовки сборных команд стартовало открытое первенство Республики Калмыкия по художественной гимнастике «Маленькая фея» на призы олимпийской чемпионки,
18.11.2017 РИА Калмыкия
Максимально снизить количество пожаров в жилом секторе в период, отопительного сезона.
18.11.2017 ГТРК Калмыкия
Техническое тестирование спецпроекта «Глава Онлайн» - ЦОКОСегодня в Бюджетном Учреждении Республики Калмыкия «Центр оценки качества образования» на базе Ситуационно-информационного центра состоялось техническое тестирование интернет-связи в точках доступа прямой линии в рамках
16.11.2017 ЦОКО
Активисты Народного фронта и участники команды «Молодежки ОНФ» убрали свалку в центре Элисты - ОНФ в Республике КалмыкияАктивисты Общероссийского народного фронта в Калмыкии вместе с командой «Молодежки ОНФ» в регионе организовали и провели субботник по уборке свалки, отмеченной на интерактивной карте проекта ОНФ «Генеральная уборка».
16.11.2017 ОНФ в Республике Калмыкия
В следственном управлении Следственного комитета Российской Федерации по Республике Калмыкия круглосуточно работает телефонная линия«Ребенок в опасности»для незамедлительного реагирования на обращения граждан о совершенн
17.11.2017 Газета ВКалмыкии
В Калмыкии журналисты, работники СМИ, издатели и полиграфисты продолжают получать поздравления - РИА КалмыкияСегодня в Национальном драматическом театре имени Б.Басангова состоится торжественное собрание, посвященное столетию «Хальмг унн» и Дню калмыцкой печати .
16.11.2017 РИА Калмыкия
В Калмыкии житель Ставрополького края угнал машину «из-под носа» у хозяина - РИА КалмыкияРанним утром в полицию  с заявлением обратился житель Элисты, который сообщил, что со двора придорожного кафе, расположенного на 17 километре автодороги «Волгоград-Элиста»,
17.11.2017 РИА Калмыкия
Техническое тестирование спецпроекта «Глава Онлайн» - ЦОКОСегодня в Бюджетном Учреждении Республики Калмыкия «Центр оценки качества образования» на базе Ситуационно-информационного центра состоялось техническое тестирование интернет-связи в точках доступа прямой линии в рамках
16.11.2017 ЦОКО
Команда калмыцкого МЧС завоевала серебро  в турнире по мини-футболу на Кубок начальника Южного регионального центра МЧС России - МЧС Республики КалмыкияВ Донском спасательном центре состоялся турнир по мини-футболу на Кубок начальника Южного регионального центра МЧС России,
17.11.2017 МЧС Республики Калмыкия