Новости города БезФормата.Ru
Элиста
Главные новости
 
Задать вопрос?

Истоки возникновения праздника Цаган- Сар




Вот и заканчивается январь. А значит, уже совсем скоро встреча самого светлого праздника калмыков – Цаган Сара.

Главное угощением в этот день - ароматные борцоки - пекутся в виде фигурок животных и всего того, что окружало жизнь кочевника. О значении каждой формы лепешки подробно расскажет научный сотрудник отдела этнологии Калмыцкого научного центра РАН. Организатором кулинарного мастер-класс стала основательница ассоциации женщин Калмыкии - Байрта Тостаева. Свежеиспеченные борцоки попробовала и наша съемочная группа.

Для Байрты Тостаевой и ее единомышленниц важно сохранить преемственность поколений. Сама она много и плодотворно работает в направлении изучения и развития культуры и обычаев древнего степного народа. Казалось бы, о борцоках мы знаем все. Как и у многих других блюд калмыцкой кухни, их рецепт не меняется на протяжении столетий. И всё же, как готовили любимые в народе жареные лепёшки наши предки?

Пока готовилось тесто, сотрудник Калмыцкого научного центра РАН Татьяна Шараева рассказала пришедшим на курсы девушкам об истоках возникновения праздника. Он восходит своими корнями к древним национальным и религиозным монгольским традициям. И является символом обновления человека и природы, открытости и чистоты помыслов, надежды и добрых ожиданий. Цаган Сар – означает Белый месяц – в это время важно удержать в себе все светлое. Этот календарный праздник у калмыков приурочен к окончанию зимы и началу весны. А белый цвет - символ святости и чистоты - ассоциируется со счастьем и благополучием.

Форме борцоков придавали большое значение. Их лепили в виде животных, птиц или их внутренних органов - джола, мошкмр, кит. От их формы зависело и то, кому они предназначались. Так, целвг – солнце и кит, изображающие часть конских внутренностей, преподносили только пожилым, уважаемым людям, а круглый тоhш, мелкие шарики хорха-боорцг раздавали детям.

Начало праздника определялось по лунному календарю и приходилось на первый день третьего месяца по калмыцкому летоисчислению. Накануне этого дня во всех буддийских храмах начинались богослужения. Приветствие встретившихся в этот день людей было важных ритуалом. Оно было столь продолжительным, что, к примеру, тувинцы могли не здороваться целый год, объясняя это тем, что они уже поздоровались во время Цаhан Cap. Калмыки начинали его словами: "Благополучно ли вышли из зимовки?". Всё это сопровождалось особыми жестами.

Дееж - подношение духам предков - еще один важный ритуал, без которого не проходит праздник Цаган сар. Свежеиспеченные ароматные борцоки выкладывают на алтарь определенным образом. Первым на блюдо кладется целвг –символ вселенной. И лишь после этого выкладываются все борцоков по одному каждого вида.

И в завершение мастер-класса девушек ждало угощение - дегустация вкуснейших лепёшек, чья непреходящая ценность доказана веками.

В Калмыкии приостановлена деятельность сразу двух школ в связи с ростом заболевших энтеровирусной инфекцией.
22.09.2017 ГТРК Калмыкия
Сегодня в Элисте торжественно отмечается 95-тилетие со дня основания Государственной санитарно-эпидемиологической службы России.
22.09.2017 ГТРК Калмыкия
Конкурсная комиссия по отбору проектов на соискание Грантов Главы республики Калмыкия в области туризма назвала победителей объявленного конкурса в четырёх номинациях.
22.09.2017 ГТРК Калмыкия
Двухдневная рабочая поездка главы региона по Черноземельскому району была весьма насыщенной.
22.09.2017 ГТРК Калмыкия
Началась осенняя путина. Какие нарушения выявлены в этом году? И какое наказание за эти правонарушения предусмотрено?
22.09.2017 ГТРК Калмыкия
В Элисте полицейские задержали двух грабителей - МВД Республики КалмыкияВ полицию Элисты с заявлением обратился 24-летний элистинец. Он сообщил, что стал жертвой грабежа.
21.09.2017 МВД Республики Калмыкия
Полицейскими задержаны подозреваемые в умышленном поджоге - МВД Республики КалмыкияНакануне в полицию Сарпинского района с заявлением об умышленном уничтожении имущества обратился местный житель, глава одного из местных крестьянско-фермерских хозяйств.
22.09.2017 МВД Республики Калмыкия
Приговором Элистинского городского суда Куликов был признан виновным в совершении разбоя группой лиц по предварительному сговору с применением предмета, используемого в качестве оружия, с причинением тяжкого вреда здоровью.
22.09.2017 Верховный Суд
ВПЕРВЫЕ В КАЛМЫКИИ ПРОШЕЛ ГАСТРОНОМИЧЕСКИЙ ФЕСТИВАЛЬ - Министерство культуры и туризма16 сентября, в субботу, в рамках культурно-спортивного праздника «Джангариада» на элистинском ипподроме прошел I Гастрономический фестиваль «Вкусная Калмыкия».
22.09.2017 Министерство культуры и туризма
«Литературные вечера. Поэтическое настроение». Республиканский русский театр драмы и комедии сегодня открывает 27 театральный сезон специальным проектом.
22.09.2017 ГТРК Калмыкия
Песня «Китти» калмыцкой инди-поп группы Somerset признана лучшей на фестивале в Москве - РИА КалмыкияФинальные прослушивания фестиваля-смотра независимых исполнителей «Индюшата» прошли в московском клубе «16 Тонн».
21.09.2017 РИА Калмыкия
Калмыцкие футболисты выиграли первенство России среди спортивных школ первой лиги ЮФО и СКФО - РИА КалмыкияВоспитанники  Республиканской спортивной школы олимпийского резерва по футболу уже второй год подряд становятся победителями этих соревнований.
22.09.2017 РИА Калмыкия
Лиджи Болеев пробежал с калмыцким флагом десятки километров в Саратовской области - РИА КалмыкияВ Саратовской области состоялся «Самба ультра трейл марафон», протяженностью 71 км с перепадами высот более 2100 метров.
22.09.2017 РИА Калмыкия
В Калмыкии на турнире по боксу памяти Ц.С. Балзанова будет представлена книга о выдающемся тренере - РИА КалмыкияС 25 по 29 сентября в Элисте пройдет XII всероссийский турнир по боксу класса «Б» памяти Заслуженного тренера России и Таджикской ССР Церена Санджеевича Балзанова.
21.09.2017 РИА Калмыкия
95 лет на страже санитарно-эпидемиологического благополучия - Правительство РКСегодня в Элисте прошло торжественное мероприятие, посвящённое 95-летию санитарно-эпидемиологической службы Российской Федерации.
22.09.2017 Правительство РК
Две школы Калмыкии закрыли на карантин - РИА КалмыкияЭто Малодербетовская гимназия и начальный блок Кетченеровской гимназии. Связано это с распространением энтеровирусной инфекции.
21.09.2017 РИА Калмыкия
Началась осенняя путина. Какие нарушения выявлены в этом году? И какое наказание за эти правонарушения предусмотрено?
22.09.2017 ГТРК Калмыкия
Ответ министра - Степная Мозаика
У семи нянек…
Пока министерства делят полномочия, а депутаты Хурала урезают бюджет на соцнужды, детям с инвалидностью негде жить Гражданина с инвалидностью государство обеспечивает жильём.
Степная Мозаика
95 лет на страже санитарно-эпидемиологического благополучия - Правительство РКСегодня в Элисте прошло торжественное мероприятие, посвящённое 95-летию санитарно-эпидемиологической службы Российской Федерации.
22.09.2017 Правительство РК
Калмыцкие футболисты выиграли первенство России среди спортивных школ первой лиги ЮФО и СКФО - РИА КалмыкияВоспитанники  Республиканской спортивной школы олимпийского резерва по футболу уже второй год подряд становятся победителями этих соревнований.
22.09.2017 РИА Калмыкия
Полицейскими задержаны подозреваемые в умышленном поджоге - МВД Республики КалмыкияНакануне в полицию Сарпинского района с заявлением об умышленном уничтожении имущества обратился местный житель, глава одного из местных крестьянско-фермерских хозяйств.
22.09.2017 МВД Республики Калмыкия
В «Личном кабинете гражданина» на сайте Пенсионного фонда России запущены сервисы подачи заявлений:
22.09.2017 Пенсионный фонд
Учения Далай-ламы в Риге можно смотреть в прямой трансляции в Интернете и в записи – в Центральном хуруле Калмыкии - Геден Шеддуп Чой КорлингУчения Его Святейшества Далай-ламы XIV для стран Балтии и России 23-25 сентября в Риге будут сопровождаться прямой трансляцией в Интернете с переводом на русский язык.
21.09.2017 Геден Шеддуп Чой Корлинг